みかんワイン＠1日後

みかんワイン一日後！
朝、瓶を見てみると！！！

うわーーーー！！！！
ぶくぶくぶくぶく泡だって、溢れまくってる（笑）

はい。前の日記の写真を見てもらえば分かるとおり、
瓶に目いっぱいジュースを入れてしまったので、
当然なわけですが＞＜

溢れたあわあわを、
すくって食べてみると、
昨日までの甘いジュースが、
一夜にして、ピリッと刺激的！発酵してる～！！



上のあわあわは辛かったけど、混ぜてみたらまだ甘くて、
発泡性のスムージー？新食感です（笑）
冷やして食べたら大人のデザートって感じでいけるかも？

さてさて、
あまり発酵が進むと、本格的にお酒になってしまい、
酒税法に触れてしまうので、
ほどほどのところで、いただきましょうか～。

酒税法
○酒類（お酒）とは、酒税法上アルコール分が１度以上の飲料（薄めてアルコール分１度以上の飲料とすることができるもの、又は溶解してアルコール分１度以上の飲料とすることができる粉末状のものを含みます。）をいい、酒類を製造する場合には税務署長の免許が必要となりますが、いわゆる酒類の自家醸造は認められていません。 （注）一定の要件の下に、自分で飲むために梅酒等を造る場合には、免許は要らないことになっています。