梅シロップ♪

梅シロップを漬けました♪
カサが減ってきたら氷砂糖ちょっと増量予定です。
あ～、早くできないかな～！！
久しぶりにレモンシロップも漬けよう！！
保存瓶をドンドンドーンと並べたいっ。

今年の夏は、お隣の師匠に皆で
お味噌づくりも教えて頂く予定です。
島の方は夏に仕込んで秋には食べ始めて、
翌年の新しいお味噌が出来たら古いのはあまり召し上がらない
という話も聞くのですが、
我が家はじっくり寝かせた方が皆好きです♪

物々交換などでも色々な方の”手前味噌”を頂くことがあるのですが、
自分の家のお味噌の味があるって素敵。
つくっているのを見守る。ぐらいの働きしかしたことがないので（汗）
ちゃんと一人で作れるようになりたいです。
関東風のお味噌を作ってみようかとも思っていたけれど、
せっかくならやっぱり、島のお味噌の味を受け継いでいきたいです。