ダンボールスモーカー

先日、久しぶりのおうちBBQ～！ということで、
ついでに、自作のダンボールスモーカーで、
スモークも作ってみました＾＾

作り方も色々ありますが、
たぶん一番簡単なのではと思うぐらい、最小の加工です。
ダンボールの上部に網を差し込む穴をカッターで開けて（思いっきり曲がりましたが＾＾；）
スモークウッドの覗き穴を作って、
上部はテープで閉じずに、煙が逃げないように新聞紙で蓋を作りました。

以上！

ダンボールスモーカーってアウトドア用品コーナー等にも
売っていますが、ダンボールと網（もしくは針金等）とスモークウッドがあれば、
超簡単に出来るので、お勧めですよ♪

今回は、チーズ、厚揚げ、はんぺん（を揚げたのような練りもの）を、
燻製にしてみました♪



お勧め！とか言っておいてなんですが、
今回は失敗してすごい微妙な出来でした（苦笑）

というより、出来立てですぐに食べてしまったので、
ものすごい煙臭かった（汗）

以前、何度か作ったことがあって、
その時には作りたてでも美味しかったような気がするのですが＾＾；
あれま、全然美味しくない！と思って、後から調べたら、
ちょっと寝かせてから食べるって書いてありました・・。
ウッドの種類や、燻製の時間にも関係ありそうですが。

残って冷蔵庫に入れておいたものを、翌日食べたら美味しかったです！
煙臭くなーい！！そうそう、これこれ。という、想像の味でした（笑）
厚揚げはスモーク前に軽く下味をつけておいたのですが、
もうちょっとしっかりつけた方が美味しそう。

楽しいので、これからまた研究したいと思います＞＜
ベーコンとか作ってみたいなぁ。