伊予柑、もうすぐ発売！

再生できない場合、ダウンロードは🎵こちら

↑まだ、まいどおなじみの、みかんソングです（笑）伊予柑ソングもお楽しみに～♪


大変お待たせしております、みずたま農園激押し！の
”伊予柑”、いよいよ、来週から販売させて頂きます～！！

ハッキリ言って、
もんのすごい、美味しいですっ！！！

しかも、高糖度！！！
現在、平均糖度、１３度～１５度です！！！

ここ最近、糖度計で計っているものは、軒並み１５度超え！



時々は、こんな驚きの糖度を叩き出す伊予柑も！！
まさかの１７度超え～！

あれ？伊予柑の平均糖度ってどんなだっけ、、、？と思い、
先ほど、ちょっとネットで検索していたところ、

糖度１４度「奇跡の糖度」の伊予柑！として売り出し中の伊予柑を発見しました。


みなさん、奇跡の糖度ですってよ！！

みずたま南柑同様に、酸も高い濃厚な味わいのため、
現時点では少々酸っぱく感じられる方もいるかもしれませんが、
時間の経過と共に、酸が抜けてまろやかな風味になって参ります。

先月末に完売となった南柑も、
最終的には、まるで缶詰みかん？スイーツ？のようになりました。
どちらかと言えば、酸が高い捥ぎ立てフレッシュなみかんが好みの私達も、これにはびっくり！

是非、時間の経過と共に移りゆく、風味の変化をお楽しみ頂けたらと思います。

詳細は、またお知らせしま～す♪

ひじき６日目 ～ひじき干し～

ひじき６日目！

今日はいよいよ、朝からひじきを干しました！
ただ、ザッと平にならして干せばいいのかと思っていたのですが、

写真のように、少しずつ丸く盛って置く方法を教わりました。
師匠曰く、こうしておくと、乾いた後で細かいカスが出にくく、
扱いが楽になるのだそうです！

磯の香りに包まれながら、
初めての磯仕事、最終工程です。

干し終わった後は、
庭でひじき第二段を炊いています。

うまく炊けますように～！！